猪皮汤做法大全家常菜做法大全集(猪皮汤做法大全家常菜做法大全集窍门)

生地
50克
黑豆
100克
肉皮
150克
辅料
红糖
适量
步骤
1.准备肉皮，生地，黑豆。
2.肉皮先滚过洗净。
3.黑豆泡水。
4.生地洗干净。
5.生地、黑豆和肉皮一同放入砂锅中。
6.加入适量清水。
7.盖上锅盖，大火煮开，中火煮约20分钟。
8.最后调入红糖即可。
猪皮做汤有什么秘方用料
肉皮
一包250克鹌鹑蛋 10粒左右猪肉末 半盒料酒、生抽、蒜粉、蛋清、糖、盐、葱花、面包糠 适量成品鱼丸 8个左右腊肠 一两根青菜 两三颗
肉皮汤的做法步骤
步骤 1
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肉皮浸泡。我买的是冷冻肉皮，本来就不干，温水浸泡不需要很久就软胖软胖了。放微波炉转三分钟解冻也可。
步骤 2
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趁浸泡肉皮的时候做其他准备。青菜洗净，鹌鹑蛋煮熟剥壳，准备肉丸子，有香肠、成品鱼丸什么也可以。肉丸子我的做法是：猪肉末，蛋清，蒜粉，生抽，料酒，盐，糖，葱花全部搅拌均匀，最后和上面包糠成型，油炸至外部熟了待用。
步骤 3
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煮锅内放半锅清水（淹没肉皮）和一丢丢浓汤宝。倒入肉皮大火煮开。转中火，放入肉丸鱼丸青菜，煮开后加入鹌鹑蛋和香肠。再次煮开后撒葱花和盐，试咸淡，小火炖一会儿。出锅！ 配白米饭吃，晚饭解决～
猪皮汤怎么做?用炸过的猪皮先用清水泡过，加水煮开然后加酸笋瘦肉一点辣椒酱放蛋花葱花煮熟就好。
猪皮可以做什么汤猪皮红枣汤的制作方法如下：
猪皮500克，红枣250克，冰糖适量。将红枣放入锅中，加水适量文火煮透以表皮无皱纹为度，捞出。再将猪皮洗净，放入锅内煮成稠黏汤后，下适量红枣、少许冰糖，小火煮沸即成。佐餐食之，每日1剂。益气养血。适用于各类出血。
猪皮汤怎么熬制最好做法：
1.将洗净的猪皮和两三片姜一起放入冷水锅中焯水，水开后关小火继续煮约半个小时后捞出洗净，将煮猪皮的水倒掉。
2.洗净的猪皮用刀将上面在购买时未剔净的肥肉小心地刮干净扔掉，猪毛用镊子拔掉，实再拔不干净的就算了。
3.清理干净的猪皮切成细条。
4.锅里掺冷水，放入猪皮条、少量的大料、陈皮、拍扁的姜块，大火煮开后转小火，调入少量的盐和料酒，继续煮约大半个钟头，至直汤变浓稠，关火。
5.用漏勺沥出猪皮和各种调料不要，剩下的汤汁倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏至肉皮汤完全凝固。
6.在猪皮汤冷藏的时候开始准备作料，先把大蒜捣泥，香菜洗净切碎末。
7.碗里放入酱油、盐、白糖、醋、味精、花椒油、香油、辣椒油调成汁，再将蒜泥倒入汁里调匀。
8.皮冻取出切块装盘，将作料汁倒在皮冻上，最后撒上香菜末，完成
猪肉皮汤的做法大全家常不是鳄鱼皮煲汤，而是用鳄鱼肉，具体方法如下： 做法 1. 特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水洗净。
2. 南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊洗净待用。3. 无花果切开两边洗净，瘦肉切成小块洗净出水备用。4. 将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，隔水炖2小时，最后落盐调味即可。
如何做猪皮汤原料：新鲜猪皮500克，冬瓜600克，鱼糁150克，火腿30克，黄瓜皮30克，鸡蛋皮1张，生姜25克，大葱50克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤各适量，葱叶、红樱桃各少许。
制法：
1．猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球，共12个。2
2．冬瓜去皮，切成15厘米见方的大块，再片成大薄片，共12片，放入盐开水中浸泡约10分钟；火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝；葱叶入沸水锅中焯一下，撕成细丝；红樱桃剁成细末。
3．将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝，将其包入浸泡过的冬瓜片中，再用葱叶丝捆扎成石榴包，并在上面点缀上樱桃末，即成水晶灌汤包生坯，入笼用旺火蒸约5分钟，取出摆入盘中。
4．净锅上火，掺入少许鲜汤烧沸，调入精盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。
猪皮汤的做法猪皮汤的做法：
材料：猪皮250g，红枣8粒，黑豆200g，香菜少许，盐、黄酒各适量。
制作步骤：
1、黑豆洗净，浸泡1-2小时，红枣洗净去核，香菜洗净切小段，猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，冲净，切成菱形块。2、将适量清水倒入瓦煲烧开，放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐和香菜即可。
扩展资料：
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。
猪皮汤的各种做法大全家常猪皮汤如果反复炖煮就会熬成猪皮冻，下面我推荐两款猪皮做的汤，做法简单，味道不错！希望能帮到你。
猪皮汤——简单做法
材料：猪皮 一块 红枣 十几粒 盐 少许
1、准备好材料，红枣与猪皮，猪皮事先飞水。
2、锅里放入红枣和猪皮，开中大火煲约1个小时左右。
3、在汤差不多煲好的时候加入适量的盐调味。煲好后可以把猪皮丢掉，就剩红枣和猪皮里所剩的精华即可。
灵芝木耳猪皮汤
原料：
猪皮200g、灵芝4.5g、桂圆15g、姜5g、泡发黑木耳60g、高汤700ml、胡萝卜20g、盐2.5g。
做法：
1、猪皮洗净后焯水。
2、捞出后刮去脂肪，切成大块；黑木耳洗净。
3、砂锅中放入高汤、姜片、灵芝煮开。
4、放入桂圆肉一起煮。
5、再将木耳、猪皮一起放入锅中大火煮开，小火炖30分钟。
6、放入胡萝卜片再炖10分钟，加盐调味即可。