家常鸡蛋酱的做法大全(鸡蛋酱的家常做法窍门)

有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！
做法
准备工作：
鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。
干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。
鸡蛋打散备用。
蒜头去皮，洗净，切碎备用。
做法：
小火烧至锅内无水分（有水容易崩油），锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系。
锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。
倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟。
倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水（或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤），盖盖中火焖2分钟。
放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分（基本上这时都没什么水了）出锅。
鸡蛋酱简单做法用料
鸡蛋 4个
猪肉（瘦肉） 120克
青椒 1个
葱 大概切一小碗的量
豆瓣酱 250克
甜面酱 180克（一袋）
花椒粉，大料粉，姜粉 少许（炒肉用）
油，醋，白糖 若干
家常瘦肉鸡蛋炸酱的做法
准备材料，打鸡蛋，豆瓣酱甜面酱和起加凉水，瘦肉切丝，青椒切碎，葱切葱花，喜欢吃鸡蛋的可以多放些鸡蛋，喜欢吃肉多放肉…
先炒鸡蛋，我们家爱用胡麻油炒鸡蛋，很香～个人经验：炒鸡蛋油烧得冒热气了再放鸡蛋；油多些好吃～
炒肉：烧油，油热后放肉，加花椒粉，大料粉，姜粉，炒一会儿喷一股醋，给肉提香～
加青椒炒大概1分钟～
把酱倒入，炒好的鸡蛋倒入，放糖（放白糖大概30克，总之糖多点好吃），搅呀搅，把酱的颜色炒亮～千万要搅，酱容易糊底，糊了就有糊巴味不好吃了…
感觉酱的稠度满意了，准备出锅的时候把葱倒入，搅拌，盛出～
煮面擦黄瓜丝等爱吃的辅料准备吃就ok了～
做鸡蛋酱的方法用料：洋葱(大) 1颗，橄榄油 1茶匙，红糖 2汤匙，苹果醋 60ml，枫糖 1汤匙，盐黑胡椒 少许
做法：1.洋葱去皮洗净，切成小丁。
2.起锅，平底锅加油烧热后，中火将洋葱炒至焦糖化。这个步骤需花点耐性拌炒，待洋葱变透明后，再炒至转浅褐色，进而变焦糖色。
3.洋葱炒成焦糖色后，倒进其余材料拌均匀。
4.转小火拌炒约3分钟。拌至浓稠，收汁到水份大福减少，加少许盐及黑胡椒调味即可。
鸡蛋酱的制作方法窍门1.干酱备用2.假单一枚打入碗中3.搅成蛋液4.葱花备用5.锅内热油6.油热后加入蛋液7.加入葱花将鸡蛋打碎8.加入干酱9.加水开锅2、3分钟即可10.装入碗中，鸡蛋酱完工
鸡蛋酱最简单做法正宗的臭鸡蛋做法 【主料】生鸡蛋5个 【辅料】食盐适量、凉开水、温水 【炉具】坛子、毛巾 【步骤】
1、把鸡蛋用水洗干净，然后用偏热的温水浸湿一条毛巾，趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候，把毛巾盖到鸡蛋上面，盖10分钟左右；
2、用水化盐，制作盐水（腌鸡蛋一定是饱和盐水。）；
3、把上述温过的鸡蛋放到坛子中，把盐水倒进去。坛子放到太阳下晒2到3天；
4、再把上述坛子收起来；
5、25天以后，打开坛子，就可以享用臭鸡蛋了。
鸡蛋酱的家常做法窍门图片食材主料东北大酱100g鸡蛋2个辅料油适量葱花适量步骤东北炸鸡蛋酱的做法步骤11.准备好东北大酱（这是偶自己做的大酱，有点太咸了，呵呵）、鸡蛋（打匀）和葱花东北炸鸡蛋酱的做法步骤22.油热后倒入蛋液东北炸鸡蛋酱的做法步骤33.用筷子不停地拨弄把鸡蛋炒散东北炸鸡蛋酱的做法步骤44.倒入大酱炒匀东北炸鸡蛋酱的做法步骤55.少放点水咕嘟咕嘟东北炸鸡蛋酱的做法步骤66.水收的差不多了再放上葱花就可出锅啦