兰花豆的家常做法大全图片大全图片大全(兰花豆怎么做好吃又简单)

花椒1克，盐8克 做法：
1. 水发蚕豆洗净；
2. 锅内加水、盐、大料（八角）、花椒煮开；
3. 小火继续煮到蚕豆熟软即好。油炸的 1，选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆用水淘洗干净，除去杂质，2，放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀。
3，用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可，4，沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止，5，防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄。捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、 脆、香。
兰花豆做菜怎么做好吃又简单食材：
兰花豆一斤半左右
菜籽油适量
植物油适量
盐少许
辣椒面少许
方法/步骤：
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买回来的兰花豆要用凉水泡发两天，这是为了让干瘪的豆子补充足够量的水分，炸的时候不易脱水。
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豆子泡发好后会稍微变软，这个时候我们用小刀在每一个豆子切一个口，口切大一些，但注意不要切断，这样炸的更均匀。
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豆子想要炸的更酥脆，最重要的一步是要在下锅炸前，先用油泡4-5个小时。这里选的是植物油，可以多放一些，然后颠一颠碗边，让每个豆子上的油分布均匀。
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锅中先倒上菜籽油，油要没过豆子。
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锅中油烧开后，大火下锅，用勺子慢慢不断地搅拌，让每个豆子均匀受热。
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等到豆子炸到变成金黄，且每个豆子都飘起来，用勺子推的时候觉得很轻，这就可以改小火，再轻轻炸一下就可以出锅了
兰花豆的做法怎么做好吃1/6
一盘兰花豆洗净备用。
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准备茴香5个洗净备用。
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锅里倒入少量油——倒入兰花豆翻炒。
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加入茴香翻炒。
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加入水覆盖兰花豆。
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盖锅煮至2-3分钟翻盖看看，汁水收的差不多就可以了。
兰花豆用什么豆做的蚕豆 的种子。又称罗汉豆、胡豆。
油炸蚕豆也叫兰花豆，炸蚕豆前，要把蚕豆用小刀割一个口，炸的时候外皮受热，就向外张开，像花瓣一样，来了花儿了.所以北方叫“开花豆”，一些地方因开花像兰花，所以叫“兰花豆”.
蚕豆生长速度更快，我们在主茎长10厘米左右，我们要将主茎的心摘除，控制它的高度，这样可以促进侧枝的生长。如果我们不这样说的话，蚕豆的植株就会一直生长，出现植株过高，同时也出现不结豆荚的情况。这对我们后期的产量影响是非常大的，因此当他的主茎长到一定程度之后，我们必须进行掐心的处理，这样可以控制它加快速进入花期，提高结豆荚量
兰花豆怎么做好吃又简单窍门兰花豆---是中国传统的小吃，其制作方法是:
1.最好选用当年的新蚕豆，颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质;
2.放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，干蚕豆大约需要1-2小时才能泡开;
3.用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可。剔除泡不开的蚕豆，俗称"铁豆子";
4.沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止;
5.防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄。捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、脆、香。
兰花豆怎么炒好吃又简单食材清单
兰花豆 250克 、 油 适量、盐 适量 、 辣椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1/4
干兰花豆泡一夜
步骤2/4
用剪刀从中间剪开，不要剪断，然后晾干。
步骤3/4
锅内倒入适量油，待油温烧热，将兰花豆放入油锅里炸，炸好捞起来晾凉，然后再复炸一遍。
步骤4/4
炸好之后，放适当盐、辣椒粉拌均匀即可。
兰花豆怎样做好吃兰花豆就是蚕豆。
用料：鲜蚕豆400克，洋葱30克，生姜20克，蒜子30克，香葱35克。
调味料：
1.香料：八角1颗，青花椒2克，桂皮3克，小茴香2克，白蔻4颗，香叶1片，干辣椒5克。
2.菜籽油50克，清油500克，盐2克，鸡精2克，味精1克，麻辣鲜15克，香葱花3克。
做法：
1.将蚕豆用竹签扎上孔；
2.将洋葱切成丝；
3.将生姜切成片；
4.将香葱切成5厘米长的段；
5.把蒜子拍破备用；
6.将香料放入小碗，倒点清水浸泡一下；
7.锅上火加入适量清水；
8.将扎过孔的蚕豆倒入锅中；
9.加入一勺盐；
10.烧开以后转中小火，将蚕豆焯至断生；
11.将蚕豆捞出控水；
12.锅上火，下入适量菜籽油；
13.依次将姜片、洋葱、蒜头、香葱段分别下入锅中，小火煸干煸香；
14.把泡过水的香料和干辣椒控水后倒入锅中煸香；
15.加入适量清水，大火烧开；
16.转中小火熬煮两三分钟；
17.熬出香味后，把焯过水的蚕豆下入锅中；
18.依次调入盐2克，鸡精2克，味精1克，烧开以后，端离火口；
19.倒入盆中，浸泡20分钟以上；
20.将泡好的蚕豆控去卤汤；
21.挑出蚕豆，放入砂锅中；
22.往蚕豆上撒入少许麻辣鲜；
23.锅烧热下入适量清油；
24.将油温烧至六成热；
25.将热油浇在卤好的蚕豆上面；
26.撒入少许葱花。