贝壳做法大全家常(贝壳最简单的做法)

豆鼓1小匙，蒜头4瓣，尖椒1只，盐2勺，酒5ml。做法　　1.白贝洗干净，沥水备用，切尖椒圈，豆豉蒜头捣碎。2.下锅爆香尖椒圈、豉蒜碎。3.倒入白贝不停翻炒，加一点点的水，盖锅盖煮一会。4.打开锅盖再翻炒一会，看到白贝都张开了，放少许盐，酒，打淀粉芡炒匀即可。
贝壳的做法怎样做好吃1. 贝壳洗净
2. 锅里辣椒，姜，油爆香倒入贝壳加黄酒老抽，炒熟加葱起锅即可
贝壳类的做法贝壳的种类太多了，说个通用的法子吧：
1、清洗净贝壳，用小牙刷就能刷净，泥沙重的，要提前养上几天，吐净泥沙；
2、清水烧开锅后，下贝壳煮到开壳即可；
3、弄些醋和姜汁做料调，沾食；
4、没开壳的不要食用，是s贝壳。不过海蛎子不会太打开壳的，所以煮前要检查好s活。
5、海螺类的，螺肉的后半部分不能吃；蛏子一煮，活的壳都会掉下来，不用担心，是正常的
6、花蛤还可炒着吃，洗法同1，热油锅后，倒入食油，放入干辣椒段和青椒炒香后，放入花蛤，翻炒至花蛤壳打开即可，撒入少许盐，翻匀起锅装盘。
各种贝壳的做法大全食材：花甲贝壳500克，柠檬1个，青尖椒1个，小米辣2个，香菜2根，蒜5瓣。生抽3勺，鱼露半勺，醋2勺，糖1勺，料酒1勺。
做法：
1、花甲贝壳吐水洗净。
2、柠檬切片，辣椒切圈，香菜切段，蒜切末，放入一个大碗中。
3、大碗加入三勺生抽，半勺鱼露 两勺陈醋，一勺白糖，搅拌均匀，调成酱汁备用。
4、锅中加水放入花甲贝壳，加一勺料酒。
5、煮至花甲贝壳开口捞出，把调好的酱汁倒入贝壳上，搅拌均匀即可食用！
贝壳类的做法大全贝壳类海鲜种类众多，今天就以扇贝为例子，其他的贝壳类海鲜也是大同小异的。
用料
扇贝 5斤
姜末 10克
醋 5克
步骤 1
生的扇贝开口，把筷子伸进去如果能迅速合口咬住筷子就是活的。
步骤 2
用刷子刷洗干净。用图片中这种大刷子比较省力。牙刷的话太慢了。
步骤 3
凉水上锅，最好用大一点的蒸锅，尽量平铺能保证受热均匀。
步骤 4
开大火，开锅后转中火再蒸7-8分钟。时间到不要马上开锅，焖个2分钟左右。蒸的过程中会听到里面有声音，不用管这是热气ci的扇贝，再做最后的挣扎。
步骤 5
蒸熟的扇贝是这样，肉都缩成一团。闻一下没有腥味儿。只有鲜味儿。黑色的部分如果不喜欢可以摘掉。然后可以调个醋加姜沫的姜汁沾着吃。