芋头土豆炖牛肉做法大全家常做法大全集(芋头炖牛腩的做法大全家常)

牛腩 一块
芋头 5-6个
料酒 少许
姜片 几块
剁辣椒 少许
牛肉炖芋头的做法
牛肉切块、焯水、沥干
锅里倒油，烧热倒入牛肉和姜片翻炒再倒入少许料酒翻炒
倒入高压锅，加水，压40分钟芋头我是提前用高压锅压好，再剥皮切块
牛肉压好后开始炒芋头放油，放芋头翻炒再放少许剁椒翻炒
把牛肉连汤一起倒入锅里
汤汁收浓稠撒上葱花就可以出锅啦😄
芋头炖牛腩怎么做1.中秋节吃芋头在我国是有比较悠久的历史，但南北方人们在中秋节吃芋头的含义却大不相同。在北方，芋头用来是祭祀土地神的祭品。在北方的农村，每年只有秋季的时候才会大规模的收获一次谷物，到了秋收季节，农民们看到自己的收获，于是就祭祀祈求土地神和祖先保佑自己，农历的八月十五又正值土地神的生日，于是人们在祭祀时人们将芋头整个煮熟装在碗碟中作为祭品。
2.到了南方，中秋吃芋头，则有消灾避邪之意，根据传说，在中秋节时食用芋头，是为了纪念元朝的汉人杀鞑子的故事。为了推翻蒙古人的残暴统治，元朝汉人于是起兵抗议，在农历的八月十五日夜晚，汉人杀鞑子起义后，便用其头颅来祭月。后来在每年的中秋节，芋头也成熟，人们便用芋头代替人头来祭祀，而且还有部分地区在中秋吃芋头时把“剥芋皮”叫做“剥鬼皮”。
牛腩炖芋头汤的做法大全家常1.备好食材，芋头我选的是香芋，沙面更好吃。
2.牛腩切稍微大点的块泡去血水，冷水入锅大火烧开焯水。
3.撇去浮沫关火。
4.备好配料：葱、姜、花椒、八角、桂皮、山楂
5.牛腩捞入压力锅内胆，加入山楂、葱姜、花椒、八角、桂皮、酱油、料酒，没过食材的开水。
6.用压力锅牛羊肉档压30分钟。
7.牛肉快出锅的时候准备：芋头去皮取1/3个切滚刀块洗一下，胡萝卜切滚刀块，洋葱切块。
8.锅内加植物油，先放洋葱炒出香味，再放芋头、胡萝卜炒到胡萝卜断生，倒入牛肉和汤，汤别太多，和食材齐平就可以，加盐、大火烧开后边收汤边炖。
9.汤汁不是很多、有点黏稠、芋头软烂就可以关火出锅了。
芋头炖牛腩的做法大全家常视频食材清单
牛腩 300g 、 土豆 150g 、 红萝卜 150g 、 葱.芹菜.辣椒 少许 、 沙茶.蚝油.麻油.生抽 少许
烹饪步骤
1/8
牛腩浸泡在清水里，加点盐和白醋。
2/8
土豆切成2厘米左右的方块，红萝卜滚刀切。
3/8
牛腩浸泡二十分钟后捞出，切成十五毫米左右的方块，用料酒腌制二十分钟。腌制后焯下开水，捞出晾干，打上生粉。
4/8
锅里热油，把土豆炸成金黄色。然后捞出，炸牛腩至七分熟，再捞出。
5/8
准备一个砂锅，先铺上红萝卜，然后把土豆和牛腩依次铺上。
6/8
生抽二匙，蚝油一匙，沙茶鸡精少许，辣椒油少许，加上白开水拌匀，淋在砂锅里。
7/8
大火煮开，小火炖35分钟，开锅，淋点辣椒油和芝麻油。
最后一步
放点葱白，芹菜，辣椒点缀一下。
芋头炖牛腩怎么做的家常的食材：牛排骨、芋头、香菇、牛奶、奶粉、大葱、姜、大蒜、味精、胡椒粉、苏打粉、料酒、盐、白糖
做法：1、我们买牛肉的时候，最好是买牛的后腿肉，然后把买来的牛肉切成片状，加入胡椒粉、生粉、味精、苏打粉和料酒进行腌制一下；
2、一般买的香菇都是干香菇，在做菜之前，我们要先把干香菇泡软，然后把香菇根去掉；
3、接着先把芋头洗净切成片，姜洗净切片，蒜剥好之后切成蒜片，大葱洗净切成葱段
4、这个时候，就可以热锅烧油了，接着放入切好的芋头，煎炸到芋头变色之后，再把芋头捞出来，沥干油
5、然后再把腌制好了的牛肉放入油锅里面，煎炸到牛肉漂浮起来，捞出来，沥干油
6、炒锅里面留少许底油，烧热之后，再放入姜片和蒜片爆香一下，再加入盐、味精、糖、料酒、清水还有芋头，一起煮一会儿
7、我们等到芋头稍微煮烂了，再下入切好的牛肉、香菇还有葱段一同煮上一段时间
8、然后再用淀粉勾芡一下，接着再淋入牛奶煮开之后，再倒入砂锅里面，然后把砂锅放在火炉上，用中火煮熟，即可
芋头牛腩煲的做法大全炖肉