到美食杰网站搜一下,那里的菜谱多的是。
红烧鱼、红烧肉、茶叶蛋…!! 除了一般红烧、煮以外,怎么做能更好吃呢…? 不懂勿扰!!!活血茶叶蛋的做法详细介绍 菜系及功效: 冠心病食谱 口味: 原本味 工艺: 煮 活血茶叶蛋的制作材料: 主料: 鸡蛋320克 辅料: 丹参15克,红花15克,核桃10克 教您活血茶叶蛋怎么做,如何做活血茶叶蛋才好吃先将丹参、红花、桃仁熬30分钟;离火冷却后再上火,入鸡蛋同煮,蛋熟后打破蛋皮,小火煮至蛋清变成紫红色即可。用法;去蛋黄吃蛋白,每日2-4枚。小帖士-健康提示: 治疗冠心病、心前区绞痛或刺痛、面色紫黯、唇黯舌紫等症。小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。丹参:丹参畏碱水,反藜芦。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。五香茶叶蛋的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 五香茶叶蛋的制作材料: 主料: 鲜鸡蛋,茶叶,盐,红糖,酱油,香料 教您五香茶叶蛋怎么做,如何做五香茶叶蛋才好吃 先把鸡蛋逐只洗涤干净,放入锅中加水煮至八成熟时捞出,放在冷水中浸泡2分钟,取出,每只蛋上敲破几处后用双手搓一下(使调味能渗入蛋壳内),放入锅内。每1000克鸡蛋需加入茶叶1小勺、盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许,用小火炖煮1小时左右即成。这样煮出的茶叶蛋鲜香入味。红烧肉笋干的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 口味: 咸鲜味 工艺: 红烧 红烧肉笋干的制作材料: 主料: 干笋150克,猪肋条肉(五花肉)200克 辅料: 土豆(黄皮)100克,香菇(鲜)30克 调料: 酱油15克,黄酒15克,八角5克,桂皮3克,姜15克,大蒜(白皮)5克,花生油25克 教您红烧肉笋干怎么做,如何做红烧肉笋干才好吃 1. 盐渍笋干用水泡半天,其间一个小时一换水,并且撕成丝; 2. 最后充分洗几次去掉盐味沥干水分备用; 3. 五花肉洗净切成小块; 4. 五花肉放入加了黄酒的沸水里煮开2~3分钟捞出沥干水分; 5. 热油放砂糖化开,放入五花肉炒糖色,之后倒酱油(老抽最好,如无生抽也可)、黄酒(可多倒一些)放入大料桂皮姜蒜炒出香味; 6. 加水没过材料再稍多一些,之后放入笋干、切成块的土豆和洗净的香菇烧开; 7. 改小火焖40分钟。菠汁红烧肉的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味: 酸甜味 工艺: 红烧 菠汁红烧肉的制作材料: 主料: 猪肋条肉(五花肉)350克 辅料: 菠萝180克,黄瓜50克,樱桃30克 调料: 江米酒15克,姜5克,猪油(炼制)25克,大葱5克,味精2克,盐3克,糖色3克,料酒8克,八角2克 菠汁红烧肉的特色: 此菜从原料到制作,均有别于传统红烧肉。菜品色泽红亮,质地肥而不腻,入口糯,具有浓郁的菠汁味,为居家待客佳肴。教您菠汁红烧肉怎么做,如何做菠汁红烧肉才好吃 1. 猪五花肉刮洗干净,拈尽残毛,改刀切成樱桃大小的丁; 2. 菠萝修去皮刺,一部分改刀成圆形片,另一部分压成菠萝汁待用; 3. 锅置火上,加猪油烧至五六成热,放入肉丁爆至吐油变色滗去余油,烹入料酒、糖色、醪糟(江米酒)、大料、姜、葱,改小火焖透; 4. 待肉丁软熟,汤色红时,倒入菠萝汁翻匀,用盐、味精吃好味,盛入碗中,拣去大料、姜、葱,翻扣于盘内再用菠萝片,黄瓜片、樱桃围边装饰即成。菠汁红烧肉的制作要诀: 肉丁大小要均匀;焖肉时用小火;
红烧鱼里面:鱼炸干;葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒用油炸下,炸到蒜发黄;放入豆瓣酱炸出香味;倒水放辣椒酱、辣鲜露、香醋少许、黄酒、盐、味精、鸡粉、麻辣鲜、十三香;调好味小火慢顿(顿时放几跟干净的香菜根味道更好)!
声明: 有的资源均来自网络转载,版权归原作者所有,如有侵犯到您的权益 请联系我们 我们将配合处理!
原文地址: 求,一份保肝菜谱 发布于2024-06-28 13:41:26