农村宴席菜谱大全四会农村入伙酒

不论入伙还是结婚嫁娶都可以做,看看能不能给你个参考:
荤菜一般有:
生菜扣肉
清蒸鱼(鲩鱼、桂花鱼、多宝、石斑等都行)
糖醋鱼
椒盐排骨
凤梨酸甜排骨
姜葱白切鸡
脆皮烧猪肉
椒盐虾或白焯虾
烧鸡烧鸭或卤水鸡鸭
蒸或炒牛肉丸(猪肉丸、鱼丸也行)
素菜一般有:
冬菇扒菜胆
腰果肉丁
豌豆炒鲜鱿
西芹炒肉
上汤菜(可以是菜心、西洋菜、芥菜之类)
还会有开胃消滞的咸酸菜
最后还要有汤。这个汤就要看喜好了,反正有很多选择。
罗列的不多,希望对你有帮助。
二、漳州诏安有什么可以带走的特产好吃的东西水果这类的?猫仔粥是诏安独特的一种小吃。它以米饭、海鲜、家禽肉等为原料,是诏安的饮食文化的代表。
清明@如碗面大小,状如龟背,颇似一个缩小的飞碟。制作清明@采用野生中草药“艾叶”或“鼠曲草”为@皮原料,制作好的@品呈绿色。清明节吃清明@的习俗,在诏安等闽南人家已沿袭千百年了。
和合包是诏安传统名点,以其造型和寓意为婚喜、寿诞宴席必备的一道名点。诏安饮食不仅可在酒楼饭店享用,在沿街亦处处可见饮食摊档。
虾枣汤属于菜谱闽菜里的常见菜,虾枣汤的主要原料有虾仁。
八仙茶:1965年在福建省诏安县选育成功的无性系新品种。八仙茶系采用闽南乌龙茶制法,结合其品种特性精制而成。被农业部茶叶质量鉴测中心鉴定为名优茶。
黑叶荔枝,原产广东,引入漳州、漳浦、诏安等地已有1400余年历史。《漳浦县志》记载:“荔枝旧镇鉴湖最盛,乌石一村荔枝味最佳”
五一市场买红龟@有些做绿色的叫清明@、咸饼、贡糖、虾丸、牛肉丸、菜头@,除菜头@以为其他的都可以前面这个可以打包带回去;菜必头@也是来诏安必吃的,目前诏安做菜头@这种传统小吃的知道的就只有二通道那边一家叫蒸食膳的店有在做,并且做了2种吃法,本地吃法和广式吃法。
三、诏安什么最好吃?诏安牛肉,蛮好吃哦,在新翼超市对面的巷子里
no.1 猫仔粥
猫仔粥是诏安一带有名风味小吃。它并不是猫肉煮成的粥,而是一种既为粥品、又是菜肴的传统名吃。主选料是上乘纯白糯米,再辅鲜虾、鱿鱼干、肉片、鱼片、香菇、炸蒜丁、胡椒粉、猪骨汤等二三十种配料。猫仔粥通常是现煮现吃。客人在小桌边坐定,摊主在小锅上放上烧沸猪骨汤,再放上预先蒸熟的白米饭,配上鱿鱼干、虾仁、香菇、肉片等生料,一阵猛火过后,调上胡椒粉、香菜,就煮成香喷喷的猫仔粥。食之,米粒韧嫩,汤清味美,越吃越爱吃。
no.2 麦熟(薄饼)
用我们当地的话,就叫“麦熟”了,其实就是春卷,当然不像有的地方用炸的。薄饼是用麦面烙制的薄饼做皮,选豌豆、豆芽、虾仁、豆干、冬瓜干、肉丁、海蛎等为主料,各种荤素菜料理酌量搭配煎炒焖熟后,自己随意搭配即可。当然要保持盛菜的锅里有一定的汤汁和热度,这样才够味哦。
no.3 菜头果、发果、甜果、清明果(乌果仔)………
其实这些所谓的“果”都要在特定的日子才做的。
估计没见过实物的人很难想像“果”究竟是什么东西。其实我也说不来,要亲自品尝才知其味哦…
no.4 番薯糖、花生苏(贡) 、隔壁响
这也挺有特色的,好像是属于贡糖类…也就是说,在进奉神佛的时候很多时候都拿这来当贡品…当然也是不容错过的小东西呀~~
第三个名字有点意思,就是形容其脆,咬下去,连隔壁人家都听得到。哈~~!
no.5 枣糕
相信很多外出求学或是谋生的人,在带家乡特产的时候会捎上一些枣糕。
至于枣糕的原料是什么,不是太清楚,我觉得应该会是金橘子之类的……
很可惜,没有人意识到商机…或许只要稍加宣传,做好包装,当然加工的正规化等等都可能将其推出市场。
no.6 七样菜
说实话,我觉得我们这吃七样菜的似乎很少…怎么就觉得只有我们家有这习惯的样子。不过正月初七吃七样菜的风俗还是存在的,可能只是偏潮汕一带的民俗。
正月初七,要煮上一道“七样菜”,“ 七样菜”顾名思义就是用七种蔬菜放在一快一起烹调,取个好意头,谓之能明目,而且一整年财运亨通。
呵呵,这也很符合现在素食主义的精神哦…
no.7 蚝仔煎
哈这个不得不说……
蚝仔煎也就是海蛎煎,不知道你们有没看过电视剧《转角遇到爱》里面男主角可就是煎“ 蚝仔煎”的高手哦。
靠海吃海…这么多的海蛎可不能浪费,所以一向好吃的闽南人就别出心裁,将鸡蛋、薯粉、蚝仔等混在一起,造出了佳肴…
在阳光路口右侧有一家,味道不错!老板是个很和蔼的青年人;在怀恩公园门口也有一家,规模稍大但是卫生稍逊前者。
no.8 沙锅粥
在流行猫仔粥之后,开始流行沙锅粥。以方便定人定量和有营养著称,故名思义,就是将米倒进沙锅中直至煮熟,配料方面可以有鹧鸪啊,鳝鱼啊,等等,所以汤非常鲜,非常有营养的,本人以为在旧邮电对面的巷子左侧一家是最美味的!!
另外在五一新村和物资宿舍也有2家,但是味道不够,还是力顶9号市场这家!
no.9 和合包
一般诏安人办婚宴,最后一道菜都是这个,巴掌大的皮包住“冬瓜帮”,象征“和”与“合”,很简便的菜,吃不完还可以打包带走。虽然简单,可是就是好吃!!!


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原文地址: 农村宴席菜谱大全四会农村入伙酒 发布于2024-04-22 12:52:48