冬瓜香菇肉丸汤的做法大全家常做法(冬瓜香菇牛肉丸汤)

主料；牛肉；400克；冬瓜；500克；辅料；盐；0适量；小葱；2支；姜片；15片；料酒；少许；鸡精；少许；水；适量；
步骤；
1.牛肉切块，用清水浸泡20分钟；
2.烧锅开水，把牛肉放进去，加入生姜料酒出水；
3.出水后的牛肉放入高压锅内，加入适量水，生姜盖盖压20分钟；
4.压牛肉是，先把冬瓜削皮洗净切块；
5.压好放气开盖；
6.把冬瓜块放进去；
7.加入适量盐；
8.加入胡椒粉在压10分钟；
9.压好盛出，撒入葱花即可；小贴士；冬瓜压多久根据自己喜欢吃软的还是脆点的定
香菇牛肉丸子汤　　香菇牛肉丸子汤　　材料：　　牛肉馅200克（最好是用牛肉自己剁成馅）蛋白一个、西红柿一个、木耳6朵、香菇6朵、胡萝卜半根、葱末适量、盐胡椒粉适量、热水（高汤更好）香油食用油适量　　做法：　　
1、肉馅放在盆中，放入少量盐 胡椒粉 蛋白 香油葱末　　
2、顺着一个方向搅打，直到上劲儿为止（上劲就是看出有纹理并开始有些筋道）。烧开一锅水把肉弄成丸子，下锅中，丸子漂起来就可以捞出沥水备用　　
3、胡萝卜切薄片，西红柿切块，木耳和香菇提前发好，木耳撕成小朵，香菇去蒂，横切花纹。锅内放少量油，烧至6分热，把这些都放入翻炒。
4、翻炒至西红柿有点软烂，倒入热水，再把牛丸子倒入，煮开锅后放入胡椒粉和盐，再淋上香油即可
冬瓜牛肉丸汤怎么做用料；冬瓜；丸子（超市买的安井牛肉丸鱼丸什么的）；豆泡（炸豆腐）；火腿丝；香菜；盐；胡椒；用料；冬瓜；丸子（超市买的安井牛肉丸鱼丸什么的）；豆泡（炸豆腐）；火腿丝；香菜；盐；胡椒；小贴士；
1.丸子不用提前解冻，直接煮就好；
2.冬瓜切得厚一点，不然一煮就化了；
3.丸子会有点腥，所以放点胡椒，不喜欢胡椒的话也可以放少许姜丝。；做法；冬瓜洗干净去皮切厚片，豆泡用清水淘洗一遍对半切开；锅里烧开水，放火腿丝、豆泡、丸子煮开；放冬瓜片，煮5分钟至变透明，加盐和胡椒调味；出锅，撒一点香菜段！
冬瓜汤牛肉丸怎么做主料；牛杂400克；冬瓜500克；
辅料；盐适量；小葱2支；姜片15片；料酒少许；鸡精少许；水适量；
1.牛杂切块，用清水浸泡20分钟；
2.烧锅开水，把牛杂放进去，加入生姜料酒出水；
3.出水后的牛杂放入高压锅内，加入适量水，生姜盖盖压20分钟；
4.压牛杂是，先把冬瓜削皮洗净切块；
5.压好放气开盖；
6.把冬瓜块放进去；
7.加入适量盐；
8.加入胡椒粉在压10分钟；
9.压好盛出，撒入葱花即可；
10.美味又好吃的牛杂冬瓜汤的做法完成开吃了。
冬瓜牛肉丸汤的做法用料:
猪肉馅 250克
冬瓜 300克
粉条 适量
鸡蛋 1只
葱 适量
姜 适量
香菜 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
生抽 适量
香油 适量
冬瓜粉条丸子汤的做法步骤:
步骤 1
做丸子🍡 猪肉馅➕葱姜末➕料酒➕生抽➕蚝油➕鸡精 也可加个鸡蛋，搅拌粘稠
步骤 2
锅中入油，放入葱末，炝锅。放入冬瓜➕生抽少许，翻炒2分钟左右
步骤 3
加入生命的源泉，盖上锅盖，煮开
步骤 4
水开后，下丸子(用小勺整出丸子🍡)翻滚几回，然后下粉条，加入盐、鸡精
步骤 5
粉条变软后，加入香油、香菜，出锅即可。
冬瓜猪肉丸汤食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。
制作方法：
1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。
2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁的越碎越容易入味。
3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩
4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味，这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好的锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。
5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。
6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。
7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中
8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。
香菇冬瓜丸子汤的做法1/8冬瓜去皮切片，香菇去蒂，洗干净切十字花刀备用
2/8猪肉剁成肉末，加入盐糖蚝油生粉生抽顺着一个方向使劲搅拌，搅起劲…口感更好
3/8然后手沾点水，捏成一个小小的丸子，备用
4/8锅里倒入适量水，和食用油，加入香菇熬煮汤底…
5/8香菇汤底煮开后，倒入捏好的丸子…
6/8熬煮至丸子全部飘起来了，倒入冬瓜片…
7/8熬煮冬瓜片透明了，倒入小白菜加入适量的盐和蚝油调味就可以啦